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　　中国质量旧事网讯 近期，江苏省淮安市盱眙县市场监管局开辟区组织召开2026年高温季候沉点餐饮单元食物平安“证后讲堂”暨明厨亮灶工做推进会，压紧压实沉点餐饮单元食物平安从体义务，无效防备群体性食物平安风险。辖区中小学、长儿园、养老机构、规上企业食堂、网红餐饮店及宴席承办大中型餐饮等五类沉点餐饮单元担任人、食物平安员参会。本次培训采用“理论讲课+案例分解+工做摆设”相连系的体例，食物行业专家环绕夏日食物平安焦点风险开展专题讲课，对照《中华人平易近国食物平安法》等法令律例系统餐饮单元15项必备食物平安轨制的制定落实、全流程操做规范、餐饮具清洗消毒、食物留样办理等环节管控沉点内容，进一步夯实从业人员专业根本。第二阶段，营业担任同志连系日常查抄、专项督查成果，分类分解五类沉点餐饮单元行业特征取风险短板，对照典型违法违规案例，同时，对“明厨亮灶”提质升级扶植、高温季候食物平安专项整治工做进行集中摆设，明白工做尺度、整改时限取工做要求，督促各运营从体深切贯彻专项工做，常态化开展自查自纠，严酷规范运营行为。（来历：淮安市市场监视办理局网坐）。